アスパラとブロッコリーのリゾット

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以下の投稿は旧ブログサイト（2008年作成分）からの移行掲載です。
内容・文章共に投稿時のまま載せています。
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これは、うちの奥さんも気に入っている

アスパラとブロッコリーのリゾットです。

数少ない、私の得意料理の一つです(^^♪

簡単なのでレシピも・・・

１．お湯を900cc沸騰させ市販のコンソメスープの素でスープを作る

２．玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで透き通るまで炒める

３．そこにベーコンを入れさらに炒める

４．マッシュルームを入れ炒め、白ワインを大さじ２くらい入れアルコールを飛ばす。

５．そこに米（洗っていないもの）を２号くらい入れ色が少し変わるくらいまで炒める。

６．１．のスープをお玉に一杯入れる。

７．それから時々かき混ぜながら、スープが無くなるとスープを足す。

この間にアスパラとブロッコリーを茹でて、加える。

アスパラは良いのだがブロッコリーを残したい場合は最後に入れてもよい。

私はブロッコリーも早めに入れて全体にブロッコリーが細かくなっている感じが好きなので

最初に入れてしまいます。

８．１０分くらいで少し食べてみる、アルデンテ状態になるまで７．を繰り返す。

９．アルデンテになったところで火をとめ、バターと粉チーズを入れ混ぜ合わせる。

１０．バターも粉チーズも余熱で溶ける。

１１．出来上がり！！

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